Tiras de ternera con tomate
Y son una sinfonía de sabores y aromas más (pimienta verde, mostaza, comino, cilantro, tomillo....) Irresistible tapita ideal para el #weekendreto O si te echas más, tienes un segundo plato estupendo!! Aquí tienes la elaboración en vídeo: https://youtu.be/do3svanHG60
Tiras de ternera con tomate
Y son una sinfonía de sabores y aromas más (pimienta verde, mostaza, comino, cilantro, tomillo....) Irresistible tapita ideal para el #weekendreto O si te echas más, tienes un segundo plato estupendo!! Aquí tienes la elaboración en vídeo: https://youtu.be/do3svanHG60
Paso a paso
- 1
Poner el tomillo, la pimienta verde, el comino y un poco de sal en el mortero y majar hasta reducirlo a polvillo
- 2
Cortar la carne en tiras, añadirle el contenido del mortero, mezclar y dejar unos 15 minutos reposando
- 3
En una cazuela ponemos la cebolla a fuego lento, cortada en juliana y con un toque de sal marina. Mientras, picamos el cilantro finamente
- 4
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la mostaza, el cilantro y espolvoreamos con pimienta recién molida
- 5
Añadimos la carne y rehogamos hasta que cambie de color
- 6
En ese momento, subimos el vuego a tope, vertemos el coñac y flambeamos
- 7
Cuando apague la llama, bajamos el fuego, añadimos el tomate, rectificamos de sal y rehogamos todo junto unos quince minutos hasta que el conjunto esté hecho. La salsa y la carne tierna
- 8
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