Gulai Ikan Asap Tempe

100+ orang telah melihat resep ini
Armina Puji Utari
Armina Puji Utari @armina_pu
Depok

Pertama kali tau masakan ikan asap ini pas awal-awal nikah dari ibu mertua. Ikan asap ini paling pas dimasak dengan santan dan bumbu yang melimpah, wangi dan rasa ikannya yg khas bikin nagih banget 😋 untuk lama masak ikannya tergantung jenis ikannya ya, ada yg sebentar dan ada yg agak lama. Umumnya sih dimasak sebentar aja krn kalo kelamaan khawatir dagingnya hancur. Yuk dicoba,,

#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Depok
#mingguke49

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40-45 menit
2-4 orang
  1. 300 gramikan lele asap (2 ekor besar)
  2. 1/2 papantempe, dipotong-potong
  3. 4 butirbawang merah, diiris-iris
  4. 65 mlsantan
  5. Secukupnyagaram, gula, dan kaldu bubuk
  6. 350-450 mlair
  7. Secukupnyaminyak untuk menumis
  8. Bumbu halus
  9. 8 butirbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 5 buahcabe merah
  12. 4cabe rawit merah
  13. 2 ruaslengkuas
  14. 1 ruaskunyit
  15. 1 ruas keciljahe
  16. 3 butirkemiri
  17. 1/2 sdtketumbar
  18. Bumbu cemplung
  19. 2 lembardaun salam
  20. 1 lembardaun jeruk
  21. 1 batangsereh
  22. 1 buahtomat, dipotong-potong

Cara Membuat

40-45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Haluskan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper sambil ditambah sedikit air. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum dan layu. Lalu masukkan bumbu halus, masak hingga harum. Kalau sudah setengah matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk rata.

  3. 3

    Setelah bumbu matang, beri air dan santan, aduk. Masukkan tempe, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai tempe matang.

  4. 4

    Masukkan ikan asap, masak sebentar (tergantung jenis ikannya) sambil dibalik hingga semua matang. Beri potongan tomat, masak sambil sesekali diaduk. Tes rasa.

  5. 5

    Sajikan ikan asap sebagai lauk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Armina Puji Utari
Armina Puji Utari @armina_pu
pada
Depok
📍Depok - Paris - Bandar Lampung~ Masih sering trial and error 👩‍🍳~ Healthy foods are not always bad taste, plain or bad looking. It's all about creativity, trend, and tradition but always on principle to "balanced nutrition" 🥗🍚🍤🍜🍖🍗🥬🍞🥛
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya