Pasta cremosa con kale y champiñones
Para empezar bien la semana
Paso a paso
- 1
En una sartén grande salteamos aprox 1/4 de cebolla y cuando este pochadita agregamos los champiñones cortados
- 2
Cuando se doren un poquito, agregamos el kale cortado, sin miedo de pasarse en cantidad porque reduce
- 3
Ponemos a hervir la pasta, yo estoy usando esta pero se puede usar la que sea
- 4
Apartamos la sartén de los champiñones y en una nueva hacemos la salsa de queso. En un poco de aceite agregamos 3 o 4 puñados de queso rallado y leche de almendras poco a poco. Salpimentamos y lo ideal es echarle nuez moscada, pero no tenía. Podemos triturarla si es necesario
- 5
Volver a poner la sartén grande al fuego y echar la pasta con un poco de agua de cocción. Remover y sazonar al gusto.
- 6
Esperamos a agregar la salsa de queso hasta que vayamos a comer, removemos un poco y listo!!
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