Filetes rusos en salsa de tomate

Picar el ajo y el perejil muy finos (o usar una picada preparada)

Añadir la carne, la cebolla, la picada, el pan rallado, dos huevos y un poco de sal al bol (puedes variar la receta sustituyendo la sal por un chorro de salsa de soja)

Prepara un plato con un huevo batido y calienta una sartén con aceite (yo prefiero de girasol para esto). Hacer unas bolitas del tamaño que gustes, aplastarlas y pasarlas por el huevo y al fuego. (Puedes pasarlos por pan rallado o harina también, yo paso.)

Si caben todos en la sartén, retirar el aceite y añadir el tomate frito cuando estén ya doraditos. Sino apartalos y cuando tengas todos sigues. Dejar 5-10 min a fuego medio para que se impregnen bien del tomate y este se caliente y se reduzca. También puedes pasar de todo esto y servirlos con el tomate aparte o yo que sé yo lo hago así.

Servir y a darle