Pastel de patata y calabaza

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Normalmente sólo lo hago con patatas pero innovamos con una verdura de temporada

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 2patatas
  2. 1/2calabaza
  3. 1/2cebolla
  4. 1ajo
  5. 1 litroleche
  6. 2 cucharadasharina
  7. 200 grjamón de york
  8. 50 grqueso rallado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos en rodajas de 1cm de grosor la patata y ponemos a cocer en agua con sal

  2. 2

    Mientras pelamos y cortamos de igual grosor la calabaza. Cuando lleve 10 minutos hirviendo la patata añadimos la calabaza y dejamos que cueza 5 minutos más

  3. 3

    Ahora vamos con la bechamel. En una sarten con aceite caliente saltear la cebolla picada y el ajo cortado en láminas

  4. 4

    Añadir dos cucharadas de harina y remover. Añadir la leche poco a poco para que no se hagan grumos junto con la sal y pimienta. Si está muy líquida dejar hervir un momento

  5. 5

    Montar el plato alternando capas de patata, calabaza, jamón, bechamel y espolvorear queso rallado en cada capa y en la última.

  6. 6

    Como me ha sobrado calabaza la he utilizado para decorar. Gratinar al horno durante 10 minutos al máximo de potencia

  7. 7

    Si dejamos enfriar un poco es más fácil de manejar para servir. A disfrutar!

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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