Brigadeiros, las trufas brasileñas más famosas

Saalinas
Saalinas @cristinasalinaas

En Brasil no pueden faltar en cualquier fiesta de cumpleaños y otras celebraciones, más si son infantiles, y están considerados como su postre nacional. Tienen mucho parecido con nuestras trufas y su consistencia suave y cremosa hacen de los brigadeiros, también conocidos como negrinhos, un dulce casi adictivo. Los básicos se hacen con chocolate, pero los hay de otras variedades: con pistacho, fresas, coco, limón, etc

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Ingredientes

30m
15-18 unidades
  1. 370 gleche condensada
  2. 4 cucharadascacao en polvo
  3. 55 gramosmantequilla
  4. Fideos o trocitos de chocolate

Paso a paso

30m
  1. 1

    Pon un cazo al fuego y añade la leche condensada, el cacao y la mantequilla. Espera a que se caliente a fuego medio y cocina durante unos 10 minutos removiendo para que no se pegue.

  2. 2

    Engrasa una fuente con un poco de mantequilla derretida y vuelca el contenido del cazo. Cuando haya perdido calor, tapa con papel film y deja enfriar toda la noche en la nevera.

  3. 3

    Forma bolitas con la masa, puedes ayudarte con una cucharita para medir la cantidad y que te salgan del mismo tamaño.

  4. 4

    Reboza las bolitas con fideos o trocitos de chocolate. Puedes hacer diferentes versiones: con coco rallado, almendra picada, polvo de pistacho, chocolate blanco, etc.

  5. 5

    Puedes poner los brigadeiros en cápsulas de papel y colocarlos en una fuente.

  6. 6

    Sirve a temperatura ambiente y si no los vais a comer en el día, aguantan en la nevera 2-3 días, pero sácalos con antelación antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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