Soto Ayam (Santan Susu)

Stevani Cleon Hadi
Stevani Cleon Hadi @stevanichadi

Menu special terfavorit nya pak su dan anak lanangku.

Soto Ayam (Santan Susu)

14 orang berencana membuat resep ini

Menu special terfavorit nya pak su dan anak lanangku.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 Menit
Family
  1. 1 KgDada Ayam Fillet
  2. 1/4 KgKulit Ayam
  3. 1/4 KgKentang
  4. 1/4 KgTauge
  5. 1/4 KgTomat
  6. 1 BksBihun
  7. 1 RuasLengkuas
  8. 5 LembarDaun Salam
  9. 6 ButirCengkeh
  10. 2 BatangSereh Geprek
  11. 1,5 LiterSantan
  12. 500 MLSusu UHT
  13. 1/4 LMinyak Goreng (untuk menumis bumbu)
  14. bumbu halus
  15. 20 ButirBawang Merah
  16. 10 SiungBawang Putih
  17. 1 RuasJahe
  18. 6 ButirKemiri (sangrai terlebih dahulu)
  19. 1/2 SdtJinten
  20. 1 SdmKetumbar Bubuk
  21. 1 SdtMerica Bubuk
  22. penyedap rasa
  23. 2 SdmKaldu Jamur
  24. 1 SdmGaram
  25. 1 SdtGula
  26. 1 SdtPenyedap Rasa Ayam
  27. 1 SdtAjinomoto (Mecin)
  28. pelengkap
  29. 1 BksKerupuk Udang
  30. 1/4 KgBawang Merah (Untuk Bwg Goreng)
  31. 1 OnsJeruk Limau

Cara Membuat

45 Menit
  1. 1

    Cuci Ayam dan Kulit hingga bersih, lalu rebus Ayam terlebih dahulu menggunakan air hingga empuk, selanjutnya rebus kulit ayam bersamaan dengan santan hingga kaldu dari kulit ayam keluar (dapat menambah cita rasa gurih).

  2. 2

    Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga wangi bersama dengan sereh, cengkeh, daun salam dan lengkuas hingga matang dan harum.

  3. 3

    Campurkan tumisan bumbu halus dengan didihan santan serta kulit yang sudah mengeluarkan kaldu, campurkan bumbu penyedap rasa, setelah mendidih tuang susu UHT kedalam santan, lalu koreksi rasa kembali.

  4. 4

    Potong dadu kentang, lalu goreng, rendam bihun hingga melunak, iris tomat, iris daun bawang, rendam toge dengan air hangat sebentar.

  5. 5

    Goreng Ayam yang telah direbus, goreng sebentar saja agar tidak keras.

  6. 6

    Suwir ayam yang sudah di goreng, lalu goreng bawang merah dan kerupuk udang.

  7. 7

    Sajikan dengan piring terpisah. Soto Ayam Kuah Santan Susu siap disajikan.

  8. 8

    Optional bisa ditambahkan sambal soto dan jeruk limau agar menambah cita rasa sedap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Stevani Cleon Hadi
Stevani Cleon Hadi @stevanichadi
pada
A Wife and Mom with a grateful life.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa