Ceviche de chicharrón
En esta entrada, te enseñaremos cómo hacer ceviche de chicharrón de forma fácil y rápida. Te compartiremos la receta de ceviche de chicharrón de Tulio Recomienda, y te daremos algunos consejos para preparar un ceviche de chicharrón perfecto.
Ceviche de chicharrón
En esta entrada, te enseñaremos cómo hacer ceviche de chicharrón de forma fácil y rápida. Te compartiremos la receta de ceviche de chicharrón de Tulio Recomienda, y te daremos algunos consejos para preparar un ceviche de chicharrón perfecto.
Paso a paso
- 1
Posterior a haber deshidratado la "garra" del chicharrón, procedemos a agregar sal y pimienta al gusto sobre la carne del chicharrón.
- 2
Con el barril previamente calentado, agregamos los cortes de chicharrón. Estarán allí por unos 40 minutos aproximadamente.
- 3
Mientras esperamos, debemos picar finamente la cebolla morada y el pimentón. Podemos agregar ambos en un bowl una vez estén listos.
- 4
Picamos en trozos pequeños el cilantro y agregamos al mismo bowl con el pimentón y la cebolla.
- 5
Después de pasados 40 minutos, sacamos el chicharrón del barril y dejamos que repose unos 5 minutos cubierto en papel aluminio.
- 6
Ahora sí, picamos en trozos pequeños el chicharró y lo agregamos al bowl con la cebolla, el pimentón y el cilantro.
- 7
Para finalizar, agregamos el vinagre blanco y el jugo de los limones. Revolvemos hasta que quede bien cubierto y emplatamos según las cantidades deseadas.
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