Galletas De Avena, Leche Condensada y Coco
Las siempre bienvenidas para la merienda , el mate o café , la vianda de los peques ya que comenzaton el cole unas ricas galletas de avena , en este caso con la variante de reemplazar el azúcar por leche condensada.
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- 1
En un bol mezclar la avena, el coco, los copos de avena, el polvo de hornear.
- 2
En otro recipiente batir el huevo con la leche condensada y el aceite. Unir las dos preparciones para formar una masa con las manos.
- 3
Tomar trozos de la masa con las manos, hacer bolitas, colocar sobre una placa enmantecada o aceitada, aplastar para dar la formita, yo para que me queden parejas a las bolitas en la placa les pongo un aro o cortante (usé uno de 5 cm de diámetro), las aplasto para que me queden todas parejitas.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180°, cocinar alrededor de 20 minutos o hasta verlas doradas. Retirar del horno, dejar descansar unos minutos, solitas se despegan, colocar sobre una rejilla para que se enfríen.
- 5
- 6
Me quedó el último trocito de masa, preferí aplastarlo más, hacer una galleta más grande y finita, me recordaron a las Lace Cookies, la cociné en el horno, luego la unté con dulce de leche, arriba chocolate amargo fundido, nueces picadas un manjar!, me atrevería a utilizarla como base y apoyar una bocha de helado, queda un exquisito postre.
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