🥗Ensalada de pasta estilo caprese🇮🇹

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Es una ensalada que preparé en Pandemia y al comprar unos tomates especiales (mitad rama, mitad cherry) me animé a repetirla
La albahaca es una de mis hierbas favoritas.
#DelantalGlobal2024

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Ingredientes

4-6 raciones
  1. 400 gramosmacarrones integrales
  2. 10 gramosalbahaca
  3. 1,5 sobresqueso mozzarella de búfala
  4. 1bote de aceitunas negras deshuesadas
  5. 250 gramostomates cherry
  6. Vinagreta de Albahaca
  7. 240 mlaceite de oliva
  8. 80 mlvinagre de uva blanca
  9. 10 gramosalbahaca
  10. 2 dientesajo
  11. 1 cucharaditasal

Paso a paso

  1. 1

    Se ponen a cocer los macarrones

  2. 2

    Se lavan y parten los tomates

  3. 3

    Se parte la mozzarella

  4. 4

    Se cortan las aceitunas

  5. 5

    Se añade la albahaca picada

  6. 6

    Se hace la vinagreta en batidora de mano.

  7. 7
  8. 8
  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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