Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere l acqua in un pentolino con il sale,lo zucchero e il burro a pezzi portare il tutto a bollire
- 2
Togliere la pentola dal fuoco versare in un solo colpo la farina iniziare a mescolare e rimettere la pentola sul fuoco, mescolare finché si forma l impasto si stacca dalle pareti e di forma una palla togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
- 3
Una volta raffreddato inserire le uova una alla volta e mettere quella successiva solo quando la prima si è assorbita completamente
- 4
Inserire l impasto in una sacca da pasticcere con beccuccio grande a stella e formare le zeppole dal diametro di 6-7 cm facendo e giri
- 5
Infornare a 220° per 12/15" le zeppole devono essersi gonfiate e diventare dorate
Abbassare a 180° e continuare la cottura per altri 20/25 minuti
- 6
Lasciare raffreddare in forno con lo sportello leggermente aperto da una pallina di alluminio
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