Mettere in un pentolino acqua e burro e una volta sciolto quest'ultimo aggiungere la farina mescolando energicamente.

Far raffreddare il composto per qualche minuto. Aggiungere le uova uno per volta finchè si amalgamano.

Con una sac a poche dare forma alle zeppole su carta da forno.

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 20 minuti. Una volta spento il forno socchiuderlo per qualche minuto per far sì che si asciughino.