Torta ananas e panna

Name: Torta ananas e panna
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 uova; 4 cucchiai acqua bollente; 150 g zucchero; 1 limone; 100 g farina 00; 50 g fecola; 1 pizzico sale; 1 bustina vanillina; 1 bustina lievito; 1 barattolo di ananas allo sciroppo; 500 ml panna liquida da montare; Q.b. granella di nocciole; Q.b. codette colorate; Q.b. roselline di ostia

Francesca Sedda @FrancySedda_83

Torta ananas e panna

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Ingredienti

90 min

8 persone

4uova
4 cucchiaiacqua bollente
150 gzucchero
1limone
100 gfarina 00
50 gfecola
1 pizzicosale
1 bustinavanillina
1 bustinalievito
Per farcire e decorare
1barattolo di ananas allo sciroppo
500 mlpanna liquida da montare
Q.b.granella di nocciole
Q.b.codette colorate
Q.b.roselline di ostia

Istruzioni per cucinare

90 min

1

Sbattere i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente. Aggiungere 100 g di zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
Montare gli albumi a neve con 50 g di zucchero.
Mettere il composto di albumi sul composto di tuorli e mescolare delicatamente.
Unire la farina setacciata con la fecola ed il lievito.
2

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Infornare a 180°C per 35 minuti circa. Fare la prova stecchino.
3

Montare la panna liquida fredda di frigorifero.
Tagliare le fettine di ananas (circa 7) a pezzetti e mescolarli con un po' di panna.
Quando la torta sarà fredda tagliarla a metà, bagnare i 2 dischi con lo sciroppo all'ananas. Disporre sulla base la panna con i pezzetti di ananas, ricomporre la torta e ricoprire la superficie e i bordi con la panna restante.
4

Decorare la torta con la granella di nocciole, le codette colorate e le roselline di ostia.