Arroz de marisco

Raquel
Raquel @rreis

Vou fazer para a Páscoa, então resolvi testar a receita antes. Ficou uma delícia. #pascoa #aventalglobal24

Arroz de marisco

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Vou fazer para a Páscoa, então resolvi testar a receita antes. Ficou uma delícia. #pascoa #aventalglobal24
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Ingredientes

1h
4 pessoas
  1. 500 gmariscos variados (camarão, mexilhão, amêijoa, etc.)
  2. 2chávenas de arroz agulha
  3. 4chávenas de caldo de peixe
  4. 1cebola média picada
  5. 2 dentesalho picados
  6. 1pimento vermelho picado
  7. 1pimento verde picado
  8. 2tomates maduros picados
  9. 1/2chávena de polpa de tomate
  10. 1/2chávena de vinho branco
  11. q.bAzeite
  12. a gostoSal
  13. a gostoPimenta-do-reino

Instruções para cozinhares

1h
  1. 1

    Limpe e lave bem os mariscos sob água corrente. Reserve.

  2. 2

    Num tacho grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

  3. 3

    Adicione os pimentos picados e deixe refogar por mais alguns minutos até ficarem macios.

  4. 4

    Acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

  5. 5

    Adicione o arroz ao refogado e mexa bem para envolver todos os ingredientes.

  6. 6

    Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

  7. 7

    Adicione o caldo de peixe quente, aos poucos, mexendo ocasionalmente.

  8. 8

    Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os mariscos e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que estejam abertos.

  9. 9

    Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  10. 10

    Retire do lume e sirva a seguir.
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