IKAN BAKAR Bumbu Rica-rica (#pr_ikan)

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

_01.01.17_Bismillah....
Sekali merengkuh dayung 2-3 pulau terlampaui. Posting resep ini untuk ikutan kontes resep ikan bakar sekalian jg buat posting rame2 hari minggu dg tema ikan..... Jadi seru2an bareng cookpadersnya dapet, kontespun bisa ikutan, InsyaAllah berkah....aamiin... Resep ini saya dapat dr mba Ika Lianasari Ikan nila bakar rica-rica, tapi bahan dan bumbu sdh sy sesuaikan karena sy hanya bikin untuk 1/2 kg ikan. Bahan olesan jg sy ambil dr bumbu halus saja biar praktis hehee😁. Pokoknya hasilnya mantab👍 recomended, apalagi bagi penyuka pedas cucok banget deh pake resep ini.

IKAN BAKAR Bumbu Rica-rica (#pr_ikan)

_01.01.17_Bismillah....
Sekali merengkuh dayung 2-3 pulau terlampaui. Posting resep ini untuk ikutan kontes resep ikan bakar sekalian jg buat posting rame2 hari minggu dg tema ikan..... Jadi seru2an bareng cookpadersnya dapet, kontespun bisa ikutan, InsyaAllah berkah....aamiin... Resep ini saya dapat dr mba Ika Lianasari Ikan nila bakar rica-rica, tapi bahan dan bumbu sdh sy sesuaikan karena sy hanya bikin untuk 1/2 kg ikan. Bahan olesan jg sy ambil dr bumbu halus saja biar praktis hehee😁. Pokoknya hasilnya mantab👍 recomended, apalagi bagi penyuka pedas cucok banget deh pake resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgIkan mujair (1 ekor besar, bisa jenis ikan lainnya)
  2. 1/2 bhJeruk nipis
  3. 1 sdtGaram
  4. 🐟Bumbu halus :
  5. 4 siungBawang putih
  6. 10 buahCabe merah keriting
  7. 6 buahCabe rawit merah
  8. 2 butirkemiri, sangrai
  9. 1 sdtKetumbar, sangrai
  10. 1/2 sdtTerasi
  11. 1 cmJahe
  12. 1 cmKunyit
  13. 1 batangSerai, iris halus dulu
  14. 1/2 sdtGaram
  15. 🐟Bahan olesan :
  16. 1 sdtKecap manis (sesuai selera)
  17. 1 sdmMinyak sayur/minyak wijen
  18. 1 sdmBumbu halus

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis dan lumuri dg garam, sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu lalu tumis smp matang atau kadar air berkurang (tanpa minyak), karena sy haluskn bumbu dg blender+sedikit air, jk diuleg/pakai chopper skip step ini.

  3. 3

    Balur rata ikan dg bumbu halus, diamkan smp bumbu meresap minimal 1 jam. Jangan lupa sisakan 1 sdm bumbu halus untuk olesan.

  4. 4

    Bakar ikan bolak-balik sampai matang dg bumbu oles (campur rata : 1 sdm bumbu halus+minyak+kecap)

  5. 5

    Sajikan dg sambal kecap.

  6. 6

    Note : jk dibakar pakai teflon, sebaiknya sblm dilumuri bumbu, goreng dulu ikan bbrp detik saja bolak-balik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Komentar (6)

Rini Irstp
Rini Irstp @cook_19367255
apa beda bumbu rica rica dengan ikan bakar biasa

Resep Serupa