作り方
- 1
大根の皮を剥き、２ｃｍ厚くらいの輪切りにして、昆布と一緒に水から煮る。
煮立ったら、昆布を取り出しカツオだしを加えて軽く、砂糖（材料外）、しょうゆ（材料外）を入れて煮含める。
じっくり、コトコトと・・・ - 2
鶏挽肉を鍋かフライパンでパラパラに炒め、調味料を加えて味をつけた後、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
やわらかく、味がしみた大根に
挽肉のあんかけをトローリとかけて、出来上がり。あんかけをかけるのは、食卓に出す寸前に♪
コツ・ポイント
大根はだし汁のみで煮てもＯＫです。
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