豚の生姜焼き アボカド添え
yukami @cook_40014861
ウィスキーで漬け込み、アボカドを添えてみました。日本酒とは違った風味です。
このレシピの生い立ち
家に何年も飲んでいないウィスキーの小瓶があったので、ためしに作ってみたのが始まりです。
豚の生姜焼き アボカド添え
ウィスキーで漬け込み、アボカドを添えてみました。日本酒とは違った風味です。
このレシピの生い立ち
家に何年も飲んでいないウィスキーの小瓶があったので、ためしに作ってみたのが始まりです。
作り方
- 1
ジップロックなどに豚肉・醤油・すり下ろした生姜・ウィスキー・みりんを入れてよく揉み込み、小一時間漬け置く。
- 2
アボカドを２つに割り、皮と種を取り除き２㎝角くらいに切る。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて強火で熱し、漬け込んだ汁ごと肉を焼く。
- 4
肉を取り出したらアボカドを残った汁と一緒に軽く焼いて、肉の横に添えて出来上がり。
コツ・ポイント
お肉に火を通し過ぎない方がおいしいと思います。また、ウィスキーの代りにラムや紹興酒でもおいしいですよ。お弁当にする時は、アボカドを抜いて白髪葱を添えることもあります。
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