つくねの甘辛照焼き

せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085

2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。 
このレシピの生い立ち
ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

12個分
  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 豆腐 100g
  3. 長葱 1/2本
  4. 卵白 1個
  5. ☆パン粉 大さじ4~5
  6. ☆塩 小さじ1/4
  7. ☆白こしょう 適量
  8. *砂糖 大さじ1/2
  9. *酒 大さじ1
  10. *醤油 大さじ2
  11. *みりん 大さじ4
  12. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    葱はみじん切り、豆腐は軽く水切りする。

    ボウルに☆を全て入れ、よく練り混ぜる。柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。

  2. 2

    *を合わせておく。

  3. 3

    12個に丸め(※)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

  4. 4

    <2>をじゃーっと入れて、つくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

  5. 5

    煮詰まってくると焦げやすいので注意してください。

    食べるときに卵黄をつけて(かけて)どうぞ。

  6. 6

    P.15に掲載。

  7. 7

    掲載されました。

  8. 8

    P.22に掲載。

コツ・ポイント

つくねに・・・椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えても。

(※)手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

せつぶんひじき
せつぶんひじき @cook_40022085
に公開
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。目指すのは、はなうたまじりのクッキング。つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。
もっと読む

似たレシピ