鶏の黒酢いり山賊焼き
daishi @cook_40013822
山賊焼きは、揚げたり焼いたりいろいろバージョンがあるようですが、私の大雑把定義で「にんにく風味の照り焼き」。
味噌風味で黒酢でコクと色をだしました。
鶏の黒酢いり山賊焼き
山賊焼きは、揚げたり焼いたりいろいろバージョンがあるようですが、私の大雑把定義で「にんにく風味の照り焼き」。
味噌風味で黒酢でコクと色をだしました。
作り方
- 1
鶏肉を適当な大きさに切る。
- 2
山椒以外の材料をジップロックなどのビニール袋に全部いれ、味が混ざるように少しもむ。
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 - 3
グリルパン、またはフライパンで、両面色よく火が通るまで焼く。
皿に盛り、好みで山椒（粉末）をふる。
コツ・ポイント
味噌をしょうゆに変えてもOK。
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