オクラ☆"和風あんかけ☆"肉団子
woochee @cook_40021688
☆オクラの食感が美味しい☆練ってすぐ揚げちゃうスピードレシピです。
このレシピの生い立ち
肉団子は母のレシピです。オクラの☆型が好きで、あんかけにしたら しゃきしゃきした食感が美味しかったのでアップしてみました。
オクラ☆"和風あんかけ☆"肉団子
☆オクラの食感が美味しい☆練ってすぐ揚げちゃうスピードレシピです。
このレシピの生い立ち
肉団子は母のレシピです。オクラの☆型が好きで、あんかけにしたら しゃきしゃきした食感が美味しかったのでアップしてみました。
作り方
- 1
ボウルに、豚ひきにく、みじん切り長ネギ、玉子、塩胡椒をまぜ、片栗粉を加える。
（大さじ２〜くらい） - 2
適度な固さ（ちょいゆるいかなくらい）で丸め、油でカラっと揚げる。
※フライパン揚げ焼きでOK - 3
＜あん＞
フライパンにごま油をひき、オクラを軽く炒め火を通し、だし醤油、みりん、お酢を加え、味見し、最後に水溶き片栗粉を加える。 - 4
お皿にならべた肉団子に＜あん＞をかけて、♪いただきます（＾＾）♪
コツ・ポイント
固さはお好みで（玉子と片栗粉の分量を調節） カラッと揚げて旨味をとじこめます。市販のだし醤油で１０分程度で作れます。胡椒はできれば白胡椒が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17391067
