おうちで鰻のひつまぶし♪
東海地方の食べ方なのかな？！結婚して、東海地方に住むようになってからはうなぎといえば「ひつまぶし」でいただいてます。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日の前に、はなまるマーケットでうなぎの美味しい食べ方をやっていて、いつもなら食べに出るところをおうちでもひつまぶしができる！と実行。さすが、ひつまぶし発祥の店が教えてくれたレシピだけあって、とってもおいしかったので忘れないように！
おうちで鰻のひつまぶし♪
東海地方の食べ方なのかな？！結婚して、東海地方に住むようになってからはうなぎといえば「ひつまぶし」でいただいてます。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日の前に、はなまるマーケットでうなぎの美味しい食べ方をやっていて、いつもなら食べに出るところをおうちでもひつまぶしができる！と実行。さすが、ひつまぶし発祥の店が教えてくれたレシピだけあって、とってもおいしかったので忘れないように！
作り方
- 1
炊飯器で普通にご飯を炊く。
- 2
ご飯が炊けるまでの間に、うなぎを１ｃｍ幅で切り、うなぎのタレを鍋にあけ、強火で沸騰直前に火から下ろしておく。
- 3
鍋に水、昆布を入れ火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、かつおぶしを入れ、10～15秒煮て火を止め、あくを取り5分置く。
- 4
かつおぶしをこして、塩、白醤油を入れる。
- 5
ご飯が炊けたら、炊飯器にうなぎ1/2尾分を入れ10分蒸らす。 その間に、薬味のネギを小口切りに、焼きのりはきざんでおく。
- 6
10分蒸らしたら、タレをかけ、混ぜ合わせる。
- 7
どんぶり（おひつがあればおひつの方が雰囲気でます）に茶碗３膳分くらいずつ盛り、薬味を別皿に入れ、添えれば完成！
- 8
《 食べ方 : その1 》
ご飯を軽く茶碗によそい、１膳目はそのままいただく。 ２膳目は、薬味をいれていただく。 - 9
《 食べ方 : その2 》
３膳目は薬味を入れたところに3のだしをかけ、お茶漬けで。 残りは、お好きな食べ方で！
コツ・ポイント
基本のレシピはご飯５合で４人分。うちは３人家族なので、ご飯の量を変更。３合でちょうどいい感じ！追伸：２回目はご飯を２合にしてみたら、前回よりももっとおいしかったです♪でも最近はご飯3合にタレを追加で購入し足したらいい感じ(o^^o)
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