ノンバター雑穀クッキー
ダイエット中なのでノンバターです('-'*)。でもでもっ。ガリガリな歯ごたえがよく、腹持ちもいいのがGoo♪五穀米のつぶつぶな食感もまた、癖になりそうな気配です（笑。低カロリーだけど、ついつい食べ過ぎちゃうかも。発芽玄米粉入りｗ
このレシピの生い立ち
発芽玄米粉を頂きました。かなり香ばしくって美味なので、お菓子使ってみたくって作りました。
ノンバター雑穀クッキー
ダイエット中なのでノンバターです('-'*)。でもでもっ。ガリガリな歯ごたえがよく、腹持ちもいいのがGoo♪五穀米のつぶつぶな食感もまた、癖になりそうな気配です（笑。低カロリーだけど、ついつい食べ過ぎちゃうかも。発芽玄米粉入りｗ
このレシピの生い立ち
発芽玄米粉を頂きました。かなり香ばしくって美味なので、お菓子使ってみたくって作りました。
作り方
- 1
全粒粉、発芽玄米粉とBPを振るい、五穀米を良く混ぜておく。
ボールに卵黄一個分をとり、泡だて器で白っぽくもったりするまで良く混ぜ、蜂蜜も加え、さらに混ぜる。
オーブンは180度に暖めておく。 - 2
ふるってあわせておいた粉類を一気にいれ、フォークなどでサクサク混ぜる。粉っぽさが無くなったら手で少し捏ねてみて、まとまらないようだったら豆乳を少しずつ加え、固さを調節する。（耳たぶより少し固めがベスト）
- 3
約20等分に分け、薄く打ち粉をしたまな板の上でコロコロ転がし、長さ20センチくらいの棒状に整える。
- 4
オーブンシートの上に並べ、余熱の完了したオーブンで焼く。180度で10分、160度に温度を落として10分で完成♪焼きたてよりも、きちんと冷ましたほうがボリボリ感が美味しいのですっ＾＾
コツ・ポイント
あまり柔らかくても棒状に伸ばしにくくなりますし、固くてもダメ・・
伸ばしやすい固さを調節してくださいね♪丁度よければ、豆乳での固さ調節の必要はありません。
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