サクサククッキーパイ♡

コリーノ
コリーノ @kori_0409

ついつい食べ過ぎちゃう、サックサククッキーパイです♪
このレシピの生い立ち
友達からレシピを聞かれたので作りました。

サクサククッキーパイ♡

ついつい食べ過ぎちゃう、サックサククッキーパイです♪
このレシピの生い立ち
友達からレシピを聞かれたので作りました。

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材料

大きめ6枚
  1. 薄力粉 100g
  2. ベーキングパウダー 2g
  3. ◎塩 ひとつまみ
  4. ◎砂糖 10g〜
  5. バター又はマーガリン 50g
  6. 牛乳 50g

作り方

  1. 1

    粉、牛乳、バターは必ず冷えたものを使いましょう。
    ボウルに◎を入れたら、ヘラなどでかき混ぜる。

  2. 2

    バター、牛乳を入れてヘラなどで切る様にさっくりまぜる。ヘラが無いのでいらないカードで代用しましたよ。

  3. 3

    生地をまとめたらラップをし、冷凍庫で15分冷やす。

  4. 4

    打ち粉をした台の上に生地を広げ、コップの底などで型抜きしたら、天板に並べる。

  5. 5

    刷毛で牛乳を薄く塗り、200度に予熱したオーブで15〜20分こんがり焼いたら完成です。

コツ・ポイント

【粉:水=2:1】です!!

必ず、バター、牛乳、小麦粉は冷やしたものを使用しましょう。粉を増やしてバターを少し減らすとスコーン生地になりますよ。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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