簡単５分の手打ち♪冷麺

粉をボウルに入れて、泡だて器でくるくるまぜる。重曹と塩を水に溶かし、４～５回にわけて加え、手かハシでまぜていく

ぼそぼその状態になったら手でひとまとめにし、そのままこねていきます。

２分くらいでなめらかになり、５分ほどでしっとり手になじむ感じになります（ヒビが入るようなら、水を足しましょう）

まな板、めん棒に打ち粉をして、２～３ﾐﾘに伸ばします(１００ｇづつが切りやすかった）。包丁で切れる幅にたたみます（３つ折りしました）

２ミリくらいの幅に切っていきます。切った麺がくっついてしまわないように、打ち粉をしてほぐしていく

切るのが難しいので、道具を使いました（ピザカッターとプラスチックのまな板、１００円ショップ）簡単でまっすぐ切れます！

いっぱいのお湯で茹でます（麺を入れた瞬間、ふきこぼれそうになるので注意）

１分くらいで麺が黄色くなってくるので、黄色と白が半々くらいになったら一気に引き上げる

水で洗うと、透き通ってキレイ！ゴシゴシしないでやさしく洗い、表面のぬめりを取る。氷水でシメルとイイ

初挑戦、麺が太いですヽ(;´Д｀)ﾉ➄で麺が傷ついてるようで、麺が短いです。（折るところで、後でちぎれるようです）

８/８　２度目の手打ち麺　麺は比較的上手に切れました。ラーメンくらいの太さです。（折りたたまずに、平べったいまま包丁で一本づつ切る）

８/８　冷凍にチャレンジです　⑪を冷凍しましたが、問題ありませんでした。麺もちぎれる事なく、長くて細いです

８/１４、３回目の麺。水を１１０ｃｃ弱にして、袋に入れて足で踏みました（麺が強くなるかと思って）でも別に同じのようです；１日冷蔵保存しましたが、問題ないようです

８/３１練り梅　入りめんつゆも梅味にしました。さわやか～でおいしかった♪

ゆでた後、半日冷蔵庫で保管したもの。麺がのびて、ぼそぼそでした。ゆでたらすぐ食べましょう