ローストチキンの残りでチキンスープ

アリスター
アリスター @cook_40021989

チキンの残りの骨と水・塩だけでできちゃうスープ。ローストチキンの次の日のメニューです。

このレシピの生い立ち
夫ゆずりのレシピ。ローストチキンはレシピID:17392358です。鳥の手羽先6本くらいでも出来ます。その際はお水の量を2リットルくらいにしてください。

ローストチキンの残りでチキンスープ

チキンの残りの骨と水・塩だけでできちゃうスープ。ローストチキンの次の日のメニューです。

このレシピの生い立ち
夫ゆずりのレシピ。ローストチキンはレシピID:17392358です。鳥の手羽先6本くらいでも出来ます。その際はお水の量を2リットルくらいにしてください。

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材料

  1. ロースチキンの残りの鶏がら 1羽分
  2. 3リットルくらい
  3. 適量

作り方

  1. 1

    ローストチキンのお肉をとって、骨だけにする。お肉はちょっと残っている方が、いいダシがとれます。

  2. 2

    鍋に水・骨を入れて3時間くらい、中火でゴトゴト煮る。スープが1/3くらいになって、白濁したら塩を加えて完成。こってり系が好きな人はもっと煮てもOK。

  3. 3

コツ・ポイント

1晩寝かせるとおいしくなってる気がします。スープは何にでも使えます。ネギを浮かべて普通のスープでもいいですし、そうめんなんかにも合います。

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