とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす
ミっちゃん @cook_40025246
フタをして煮込むことでナスがとろとろ～！
油が少量で済むのでカロリー大幅カット♪
１００レポ感謝感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
脂っこいのが苦手なのでひき肉も鶏にして作ってみました。
とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす
フタをして煮込むことでナスがとろとろ～！
油が少量で済むのでカロリー大幅カット♪
１００レポ感謝感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
脂っこいのが苦手なのでひき肉も鶏にして作ってみました。
作り方
- 1
ねぎは芯の部分をみじん切りにし、外側の白い部分は白髪ねぎにする。にんにく・生姜はみじん切り、ナスは５ミリ幅に切る。★の調味料をすべて合わせておく。
- 2
フライパンに１とごま油を入れ火を点け、香りがたったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
- 3
合わせておいた★を加え、続いてナスを加え調味液に浸るようにし、煮立ったらフタをして７～１０分ほど弱火で煮込む。
- 4
ナスが柔らかくなったら☆の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら好みでごま油をたらす。白髪ねぎをのせて完成！！
コツ・ポイント
とにかく弱火で蒸し煮にするのがポイントです！スープが少ないかな～と思ったらとろみをつける前に足して下さい。甜面醤は赤味噌だと和風な感じになります。あとはピーマンいれても豆腐にしても何でもありです(＾з＾)～♪最後にトマト入れても美味しいですよ☆
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