作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱します。ボウルに卵を割りいれます。砂糖を加えて混ぜます。湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。指を入れて、温かく難じるようになったら、湯せんから外します。5分くら泡立てます。
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- 2
卵がもったり白っぽくなったら、生おから、すり胡麻を加えて、ハンドミキサーで混ぜます。※おからにかたまっている部分があればほぐしておいてください。
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- 3
全体が混ざればOKです。
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- 4
生地を容器に入れます。お好みで煎りゴマを飾ります。180℃のオーブンで約30分焼きます。
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- 5
焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、ラップに包むか、密閉容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。
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- 6
翌日の方がしっとりします！おからで作ったビスコを添えてみました！
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コツ・ポイント
しっかり、卵を泡立ててください。おからは、かたまりになっている部分があれば、先に、ほぐしておいてください。冷蔵庫で冷やして、翌日、翌々日としっとりしてきます。
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