けんちょう◆うちの田舎の郷土料理
sayahk @cook_40023901
おばあちゃんの味として覚えている料理。うちの田舎山口県では給食にも出てました。簡単で美味しいですよ。懐かしい味。
このレシピの生い立ち
小さい頃からおばあちゃんが作る定番料理だったので、再現。山口県の郷土料理だったのねー。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて銀杏切り。人参は細切りにする。
豆腐は水気を切っておく。 - 2
フライパンに油をひいて、大根と人参を炒める、しんなりしてきたら調味料を全て入れ、からめたら、豆腐を手で砕きながら入れる。
- 3
しっかり大根に味がしみて、水分がなくなるくらいまで煮る（水分は少し残っていてＯＫ）。
全体に味がしみたらできあがり。
コツ・ポイント
調味料はおおよその分量ですので、甘い方が好きなら、もう少しお砂糖を加える等、アレンジしてください。
味がしみこむと甘味もでるので、入れすぎないように。
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大根と豆腐の炒め煮と言ったら良いのかな？お袋の味です。 どうやら山口県の郷土料理らしく、どこにでもある料理ではないみたいです。 全国区になれるかな(?_?) 大根の旬の時期にはよく作ります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17411497
