作り方
- 1
ひき肉をボールに入れ、みじん切りにしたねぎ、生姜の搾り汁、片栗粉を加え粘り気がでるまで捏ねる。
- 2
厚揚げは半分に切ってからお肉を詰めるように切込みを入れます。熱湯をかけ、油抜きをします。
- 3
1を2に詰め、お鍋に並べ、だし汁、醤油、みりんを加え30分煮る。
コツ・ポイント
お肉は必ず粘り気がでるまで捏ねて下さい。
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