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厚揚げの肉詰め煮
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厚揚げの肉詰め煮-レシピのメイン写真

厚揚げの肉詰め煮

ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243

厚揚げがボリューム満点のおかずに!熱々に、からしをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
厚揚げをボリュームUPさせて主菜に。

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厚揚げの肉詰め煮

ベルラッキー
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材料

4人分
  • 厚揚げ 2枚
  • ◆豚ひき肉 150g
  • ◆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • ◆パン粉 大2
  • ◆しょうが汁 1かけ分
  • ◆醤油 大1/2
  • ◆酒 大1
  • ◆塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • ●だし汁 500cc
  • ●酒 大2
  • ●砂糖 大2
  • ●みりん 大1
  • ●醤油 大3
  • サラダ油 適量
  • からし 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げは1枚を三角に4等分して湯通ししておく。

  2. 2

    ◆の材料をよく練り混ぜ、8等分する。

  3. 3

    三角形に切った厚揚げの斜辺部分に切り込みを入れ、2をつめる。

    • 厚揚げの肉詰め煮作り方3写真
  4. 4

    つめた部分に小麦粉をはたき、多めのサラダ油で焼き付ける。

    • 厚揚げの肉詰め煮作り方4写真
  5. 5

    ●印のだし汁で15分位煮含める。
    あればさっとゆでた絹さやを添える。お好みでからしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

切り込みは深く入れ過ぎると破れるので、半分位の気持ちで。焼いてから煮るので、肉だねは適当に詰めて大丈夫です。

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ベルラッキー
ベルラッキー @cook_40044243
2011/01/31 11:06に公開
✿ベルと申します✿  成人した2人の息子、夫、愛犬ラッキーと東京で暮らしています。実は大阪生まれの大阪育ち。家の中では、ボケたらつっこむが基本。専業主婦を経て、現在は派遣社員でフルタイム勤務。休日のお料理がストレス解消。お酒と美味しい物があれば幸せです❤クックを初めてからデジイチを購入し、最近は撮影旅行も楽しみ♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 肉詰め 豚ひき肉 厚揚げ 酒 小麦粉 玉ねぎ

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