売ってるみたい～な折込みスティックパン
折込みシートを、食パンに焼くだけじゃ、物足りなくて・・・
まさか、こんな簡単に
きれいに模様が出せる！なんて、目からウロコォなレシピ？！です。
このレシピの生い立ち
スーパーのパン売り場に、こんなのあった・・・
どうやったら、なるんだろう？って生地で遊んでいたら、
あれ？うそ？こんな簡単でいいの？？で出来ちゃいました！
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折込みシートを、食パンに焼くだけじゃ、物足りなくて・・・
まさか、こんな簡単に
きれいに模様が出せる！なんて、目からウロコォなレシピ？！です。
このレシピの生い立ち
スーパーのパン売り場に、こんなのあった・・・
どうやったら、なるんだろう？って生地で遊んでいたら、
あれ？うそ？こんな簡単でいいの？？で出来ちゃいました！
作り方
- 1
ＩＤ17392878でも、オリジナルでも、菓子パン生地を作って下さい！
- 2
シートを折り込みます。通常、伸ばして3つ折りを3回繰り返しますが、2回で十分きれいな模様が出ます。
- 3
こんな感じに伸ばして切ります。
私の場合、横長に伸ばして、長い方を2等分、短い方を１０～１２等分してます -
- 4
切った生地の真ん中に、上下をつないだ状態で、切り込みを入れ、ぱっくり開けます。
-
- 5
手前側を切り込みの中に入れます。
手綱こんにゃくを作るやり方です。 -
- 6
もう一度、入れた方を切り込みに入れます。決して反対側を入れてはダメです（元に戻りますので）
こんなにきれいになるんです！ -
- 7
2次発酵をして、180度のオーブンで12分焼きました。
-
コツ・ポイント
１つの生地で、2回手綱こんにゃく！を作る。これが重要です！
写真をよぉぉく見て下さい！
職人が、シートを折り込んでるときに使ってるのは、
そう、買ったときに包んでいたビニールシートです！
裏側をそっとはずして、横長に広げると、
あらま？折込み用のパンマット代わりになり、
2次発酵のときの、乾燥防止になり～と大変便利です。
お湯で洗って干したら、すぐ乾く！優れもの～
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