鶏モモ肉を適当な大きさに切る。
皮、脂は取る。
あまり小さく切らないでくださいね。焼き揚げていると、ちぢみます。

ビニール袋に１の鶏モモ肉と、小麦粉を適量入れる。
少しビニール袋を膨らました状態で、口のところをシッカリ持ち、振り振りして、鶏モモ肉に小麦粉をからめる。

フライパンに油を炒める時より少し多めに入れる。
鶏モモ肉の余分な小麦粉をはたき、焼き揚げ！？していく。
両面にイイ焼き色をつける。

イイ焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで、フライパン内の油を拭き取る。

酒を少し入れフタをして、蒸し焼きにする。

一度鶏モモ肉をお皿に取り出しておく。フライパンに砂糖・醤油・酒をお好みの甘辛さに調整しながら入れ少し煮立たせる。上の分量で甘辛すぎたら水を少量足してください
鶏モモ肉をフライパンに戻し甘辛ダレをからめる。仕上げに炒りゴマを入れからめる。

お好みの生野菜・ある生野菜をお皿に敷き、ソノ上に鶏の甘辛をのせて、ご一緒にめしあがれぇ～(^^♪
※レタス・ニンジン・キュウリ・水菜
（レタスで巻いて食べてもイイですよ）