もも肉を半分に切ってから１cm幅で切り、片栗粉をまぶしておく。にんにくは薄切り、長ネギは斜め切りにします。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、いい香りがしてきたら肉とネギを入れて炒めます。

肉に火が通ってきたら、酒・みりん・味噌を入れます。絡んだらできあがり。ご飯に乗せていただきます。