ガレットブルトンヌ
ちょこばん @cook_40030526
「なんちゃってガレット」
丸い型で抜かずに筒状にして冷凍して、アイスボックスクッキーみたいに作ります。
このレシピの生い立ち
ガレットの模様に憧れて作りやすくしました。
ガレットブルトンヌ
「なんちゃってガレット」
丸い型で抜かずに筒状にして冷凍して、アイスボックスクッキーみたいに作ります。
このレシピの生い立ち
ガレットの模様に憧れて作りやすくしました。
作り方
- 1
バターは常温に戻す。卵黄は照りにも使うので2個のうちの1/3残しておく
- 2
バターに砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵黄とバニラオイルを加えよく混ぜて、ふるった薄力粉を入れる。
- 4
まとまったら空気が入らないように丸める。ラップの上で4～4.5cm棒状(筒状）にして冷凍庫へ
- 5
1時間以上寝かしたら1.5ｃｍに切って、取っておいた卵黄を表面に塗る。小さいフォークでひっかくように模様をかく。
（フォーク先で×が手前のです） - 6
小さなタルト型（私はブリオッシュ型を使いました）に入れて160℃20分焼成
-
コツ・ポイント
型が無い場合は、アルミカップでもマフィン型でもいいかな？
そのまま焼くとだれて来ちゃうので必ず何かに入れてね。
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