なんて美味しい♡韮醤ニラジャン

ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965

冷え性改善レシピで母直伝。今や冷蔵庫の神様?的存在で一年中大活躍です。朝のお味噌汁やスープにスプーン1杯、いかがですか?
このレシピの生い立ち
冷え性の為のレシピとして母から教わりました。憶え書きです。炊きたて熱々ご飯にネギのみじん切り花カツオ、その上に韮ジャンをかけて。(笑)シンプルだけれど白ごはんを引き立てる病み付き味です。

なんて美味しい♡韮醤ニラジャン

冷え性改善レシピで母直伝。今や冷蔵庫の神様?的存在で一年中大活躍です。朝のお味噌汁やスープにスプーン1杯、いかがですか?
このレシピの生い立ち
冷え性の為のレシピとして母から教わりました。憶え書きです。炊きたて熱々ご飯にネギのみじん切り花カツオ、その上に韮ジャンをかけて。(笑)シンプルだけれど白ごはんを引き立てる病み付き味です。

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材料

500cc容器
  1. 醤油(減塩でも良い) 200cc
  2. ニラ 1束
  3. 生姜 一片(5〜6cm)
  4. 七味唐辛子 小さじ1~2
  5. 胡麻 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    ニラはみじん切りにし、生姜は皮付きのまますりおろす。

  2. 2

    保存容器に材料全部を入れてかき混ぜる。

  3. 3

    出来上がり♪冷蔵庫で保存します。

  4. 4

    翌日からニラのクタクタ具合、醤油のまろやかさは月日が経つ方が良い感じ。

  5. 5

    ※ 匂いが外へ漏れやすいので、ガラスの密閉型容器をおすすめします。カビも出にくいようです。

コツ・ポイント

生姜の皮は剥かずに丸のまま摩り下ろします。 ※量は好みで多くしても良い。
肉や魚の味付け、スープやお味噌汁、麺の薬醤に、何でもOKの万能薬味醤油です。餃子の時、挽肉に混ぜればニラがなくても大丈夫!

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ベアトリーチェ
ベアトリーチェ @cook_40017965
に公開
欧州、米国、豪州他の舞台で踊る。北京バレエ学校編教師クラスを学ぶ。現在バレエ・スタジオ代表。日々、指導に全力投球&ときどきヘロヘロ中。エキサイトブログで『Etoile de Ballet ☆ バレエの星』を書いてます。
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