* キャラメル･アップル･タルト *
アーモンドクリームを流したタルトに、キャラメルソテーした林檎をたっぷりのせて焼きました♪
このレシピの生い立ち
青森からシーズン最後の林檎が届いたので、大好きなタルトを焼きました♪あるケーキ屋さんがキャラメルソテーした林檎を入れていたので、真似してみました。
* キャラメル･アップル･タルト *
アーモンドクリームを流したタルトに、キャラメルソテーした林檎をたっぷりのせて焼きました♪
このレシピの生い立ち
青森からシーズン最後の林檎が届いたので、大好きなタルトを焼きました♪あるケーキ屋さんがキャラメルソテーした林檎を入れていたので、真似してみました。
作り方
- 1
【タルト】バター、卵を室温に。薄力粉は振るう。型にバターを塗り、粉を振って冷やしておく。
-
- 2
柔らかくしたバターに粉糖を加え、クリーム状にし、卵を少しずつ加えて混ぜる。
-
- 3
薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。まとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
-
- 4
【フィリング】リンゴの皮を剥き、くし型に切ってレモン汁を振る。
-
- 5
グラニュー糖を火にかけ茶色くなったら、リンゴとバターを加えて、水気がなるまでソテーする。ラム酒を振って冷ます。
-
- 6
【ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ】バター、卵を室温に。アーモンドプードルは振るう。柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて、クリーム状にする。
-
- 7
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、アーモンドプードルを加えて混ぜる。
ラム酒も加える。 -
- 8
【組立て】タルト生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷き込む。縁を切り落とし、フォークでピケする。
-
- 9
アーモンドクリームを流して、リンゴを並べる。170℃のオーブンで、35～40分焼く。
-
- 10
粗熱がとれたら型から外し、塗りやすい固さにした杏ジャムを表面に塗る。
-
- 11
【おまけ】 苺タルト♪ アーモンドクリームを流して焼いたタルトに、カスタードを塗り、苺を並べて生クリーム絞りました♪
-
- 12
つくれぽ100人になりました♪作ってくれた皆さん、どうもありがとうございました。 m（u_ u *)m
-
コツ・ポイント
キャラメルにリンゴを加えるとき、多少跳ねます。軽く焼き色がつくまで、焼いてください。 杏ジャムが無い場合は、なくてもＯＫです。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
キャラメルりんごタルト キャラメルりんごタルト
コクのあるアーモンドクリームを敷いてキャラメリゼしたくるみ、キャラメルクリーム、リンゴを詰めて焼きました♪ キャラメルクリームのほろ苦甘さがとってもおいしいですよ☆ちょっと材料が多いけど是非作ってみて下さいね（*＾＾*）
バニラモカ -
-
-
-
-
その他のレシピ
