カスタードプリンタルト
MYぴち @cook_40033209
大好きなタルトとプリンを合体したら絶対に美味しいはず！！と思って作りました。プリンタルトシリーズ第一弾！
このレシピの生い立ち
タルトとプリン、合わせたら美味しいはず！と思って作ってみたらやっぱり美味しかった！
カスタードプリンタルト
大好きなタルトとプリンを合体したら絶対に美味しいはず！！と思って作りました。プリンタルトシリーズ第一弾！
このレシピの生い立ち
タルトとプリン、合わせたら美味しいはず！と思って作ってみたらやっぱり美味しかった！
作り方
- 1
タルト生地はレシピID：17473040参照。
- 2
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ溶かす。
- 3
ボウルに卵を解きほぐし、生クリームバニラエッセンスを混ぜたら２を入れ裏漉す。
- 4
空焼きしたタルトに流し込み、１６０℃で３０分前後焼く。
- 5
≪カラメルゼリー≫ 鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、あめ色になったら火からおろし熱湯を入れる。（はねるので注意！） 少し冷ましておく。
- 6
ゼラチンを水で５分ほどふやかしておき、レンジで数秒チンして溶かす。冷ましたカラメルに溶けたゼラチンを混ぜ、プリンタルトの上に流してよく冷やす。
コツ・ポイント
あっさりしたプリンがよければ生クリームを使わないで全部牛乳にするといいです。濃厚プリンにしたいときは動物性生クリームを使うといいです。カラメルが熱いうちにゼラチンを混ぜてしまうと固まらないことがありますので、人肌くらいに冷ましてから混ぜてください。
☆上に生クリーム１００ｍｌ（分量外）を泡立てたものを塗るともっと美味しいですよ！
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