なめらか スイートポテトケーキ*･

さつまいもを１ｃｍ角ぐらいのさいころ型にきって、牛乳と鍋に入れて、おイモがやわらかくなるまで煮ます。

①は焼き芋をマッシュしただけのものでも構いません。
その場合は、牛乳はナシで。

ボウルに無塩バターをいれてクリーム状になるまでまぜます。

砂糖と卵をいれてよくまぜます。

バニラエッセンスと①もいれて軽く混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーもいれて、ゴムベラでさっくりまぜます。

型に紙をしいて、生地を流し込みます。
オーブンを180度にして、30～40分焼きます。

竹串をさして、何もついてこなかったらできあがりです。