にんにくをみじん切りにして☆印の材料を混ぜて漬けダレを作ります。

鶏胸肉を使う場合は観音開きにして厚さを一定にします。ささみはそのままで。
漬けダレに入れて30分以上冷蔵庫で寝かせます。

鶏肉と漬けダレを耐熱容器に移します。
オーブントースターで約10分焼きます。

オーブントースターの種類によって焼き具合が異なる為、様子を見ながら焼いて下さい。

焼けたらオーブントースターから取り出し、冷まします。漬けダレも使うので捨てずに取っておきます。

ぶどうは半分に、りんご、セロリ、胡桃は食べやすく小さめに、玉ねぎはみじん切りにします。

全てボウルに入れておきます。

ロメインレタスを食べやすい大きさにちぎり、お皿に乗せます。

冷めた鶏肉を食べやすい大きさに切り、（6）のボウルに入れ混ぜます。

冷めた漬けダレにサワークリーム、マヨネーズ、砂糖、タラゴン、ディルを入れて良く混ぜます。

（8）に（9）のドレッシングをかけて混ぜます。

塩、こしょうで味を整えます。

（11）をレタスの上に乗せて盛り付けて出来上がりです。

クロワッサンと一緒にいただきます。

漬けダレに入れるライムがない場合は全部レモンでOKです。

赤唐辛子はCrushedタイプのものを小さじ2杯使用しました。
粉状の物は辛さが増す為もっと少ない方がいいと思います。

ロメインレタスがない場合は他の色の濃いレタス（サニーレタスなど）で代用してもOKです。

Granny Smithという酸味の強い青りんごを使用しました。甘いりんごの場合は砂糖不使用でもいいかもしれません。

（9）のドレッシングは味見をすると酸味が強いですが、りんごとぶどうの甘味が加わることで美味しくなります。

（10）の工程でかなりドレッシングの量が多いように感じますが、レタスの上に乗せるので、大丈夫です。