リッチ✿ロールパン～発酵バター使用～
めぐみりんmama @cook_40037814
オーブンからバターのいい香り…、卵を使用しているので焼きあがりはふっくら♡
このレシピの生い立ち
基本のロールパン。試行錯誤を繰り返しやっと納得のいく配合が出来上がりました(*^_^*)
発酵バターでなくてもリッチ感は味わっていただけるはず…♡
リッチ✿ロールパン～発酵バター使用～
オーブンからバターのいい香り…、卵を使用しているので焼きあがりはふっくら♡
このレシピの生い立ち
基本のロールパン。試行錯誤を繰り返しやっと納得のいく配合が出来上がりました(*^_^*)
発酵バターでなくてもリッチ感は味わっていただけるはず…♡
作り方
- 1
ドリールの材料以外をＨＢに入れて1次発酵まで済ます。
- 2
ガスを抜き、12等分（40ｇ）する。
なめらかな面が出るように丸めてベンチタイム20分。 -
- 3
生地を10センチのニンジン型にする。
麺棒で倍の長さに伸ばす。（この時２等辺三角形にする）
幅の広い方から巻く。 - 4
巻き終わりをきっちり止めておく。
２次発酵する。
（乾燥に気を付け、２倍に膨らませる) -
- 5
オーブンを180度に余熱。
4の生地にハケでドリールをぬる。 - 6
オーブンで14分焼く。
（これはレーズン入り♪） -
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