さつまいものココナッツプリン

KT121 @kt121_cooking
さつまいもの甘さとココナッツの組み合わせがおいしい♪ もっちりした南国チックなプリンです。
このレシピの生い立ち
好物のさつまいもとキッチンで眠っていたココナッツ缶を使って、自分好みのおやつを作ってみました。
さつまいものココナッツプリン
さつまいもの甘さとココナッツの組み合わせがおいしい♪ もっちりした南国チックなプリンです。
このレシピの生い立ち
好物のさつまいもとキッチンで眠っていたココナッツ缶を使って、自分好みのおやつを作ってみました。
作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく。
- 2
さつまいもは皮をむいて適当な厚さにカットして茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちにマッシュする。
- 3
2の芋と砂糖を鍋にいれて火にかけ、ココナッツミルクと牛乳を合わせた物を少しずつ注いで、全てを混ぜ合わせる。
- 4
液が温まったら火からおろし、ゼラチンも加えてよく溶かす。
- 5
まろやかな口当たりにはここで一度こします。プリン型に流し入れて、熱が取れたら冷蔵庫で固める。
- 6
黒蜜をかけたり、あんこを添えて召し上がれ♪(レシピ写真は黒蜜です)
- 7
*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
コツ・ポイント
牛乳とココナッツミルクを約半量づつ使っていますが、ココナッツの濃厚さがお好きな方は全部ココナッツでも。甘さはお好みで調節して下さい。仕上がりは柔らかめになっています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17509194