まるで缶詰め？皮むきみかん
缶詰めのような、つるつる綺麗な「皮むきみかん」が作れます！秘密は「重曹」。安心・安全・安価で、大量消費も♪冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
みかんの安売り時期に大量購入したものを簡単に保存したい＋冷凍保存したい＋子供にも無害なものを食べさせたいと思い、考え出しました。
まるで缶詰め？皮むきみかん
缶詰めのような、つるつる綺麗な「皮むきみかん」が作れます！秘密は「重曹」。安心・安全・安価で、大量消費も♪冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
みかんの安売り時期に大量購入したものを簡単に保存したい＋冷凍保存したい＋子供にも無害なものを食べさせたいと思い、考え出しました。
作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、重曹を投入。バラバラにしたみかんを入れて、ごくごく弱火で４分煮る。かき混ぜないことがポイント。
-
- 2
少し白い繊維が残っているくらいになったら、水を入れたボールに移す。優しく洗って繊維を落とす。「少し早いかな」位がベスト
-
- 3
繊維をとったら、ほら完成！つるつるみかんの出来上がり！
「なんて簡単なんだ！」と吠えたくなります。 -
- 4
ポンカンで同様に挑戦してみました。十三の分量も全く同じ。
-
- 5
少し煮立ってきたところで火を止めます。みかんと同様「少し早いかも」位で。
-
- 6
少し白い部分が残っているけど、許容範囲。
-
- 7
【ここから追加】ポンカン5個で電子レンジを使って挑戦！
-
- 8
耐熱容器に水500mlをレンジ600Wで2分加熱。そこへ重曹投入後、ポンカンをばらして入れる。
-
- 9
600Wで8分加熱
-
- 10
流水で優しく優しく洗って完成。少し崩れましたが、何とかできました！
-
コツ・ポイント
試行錯誤して出した「みかんの量・水・重曹量・煮る時間」のベストな組み合わせです。ただ、火の強さ、みかんの個性により仕上がりにも差が出るので、煮ている際に様子を見て調整を。端が崩れ始めたら終了！物足りないところで終了が〇。流水もやさ～しく♡
似たレシピ
-
-
みかんの薄皮むき（フルーツポンチ用） みかんの薄皮むき（フルーツポンチ用）
缶詰は糖分が多くて…みかんの缶詰のように薄皮が取れます♪フレッシュで美味しい蜜柑をフルーツポンチに入れて。
-
-
-
みかんの大量消費に〜みかんのシロップ漬け みかんの大量消費に〜みかんのシロップ漬け
みかんの大量消費♪薄皮が硬い時や甘みが少ない時なども♪缶詰めみたいなシロップ漬けを簡単に作っちゃいます♪
-
-
-
温泉みかん！ みかん茹でちゃいました 温泉みかん！ みかん茹でちゃいました
しなびたミカンどうしてます？ 茹でちゃいませんか？ 凸凹の皮も湯上りはツルツルに♪ 入浴効果？！ 温泉みかんと命名♪
-
-
その他のレシピ
