和風豆腐ハンバーグ✿～大根おろしソース～
ヘルシーな豆腐ハンバーグに手作り大根おろしソースを添えて。
’12.1月ピックアップ掲載✿
9月3日100人話題入り！✿
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐ハンバーグにさっぱりとした手作りの大根おろしソースを合わせました。
和風豆腐ハンバーグ✿～大根おろしソース～
ヘルシーな豆腐ハンバーグに手作り大根おろしソースを添えて。
’12.1月ピックアップ掲載✿
9月3日100人話題入り！✿
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐ハンバーグにさっぱりとした手作りの大根おろしソースを合わせました。
作り方
- 1
豆腐はあらかじめ水切りしておく。
（急ぐ場合はレンジで。）
※私は数時間前にざるにあげてキッチンペーパで巻いておきます。 - 2
長ネギは白い部分をみじん切りにする。
（青い部分は使いません。）しょうがはすりおろす。（チューブタイプのものでOK）
- 3
しっかり水切りした豆腐と長ネギ、しょうが、片栗粉、塩コショウをボウルに入れ、よく練り混ぜる。
-
- 4
まとまったら、６等分に丸める。
フライパンにゴマ油を熱し、並べる。
-
- 5
片面に焼き色が付いたら裏返してフタをし、蒸し焼きにする。
両面に程良く焼き色が付いて、中にも火が通ったらOK。
-
- 6
【大根おろしソース作り】
大根はすりおろす。
大根以外の材料を小鍋に入れ、一煮立ちさせる。
- 7
煮立ったら火を止め、大根おろしの２／３量を入れ混ぜる。
（残りの大根おろしは飾り用にとっておく。） -
- 8
豆腐ハンバーグを皿に盛り、お好みで大葉を乗せる。
上から大根おろしソースをかけ、飾り用に残しておいた大根おろしを乗せる。 - 9
できあがり♪
ソースは食べる直前にかけてくださいね。
夏場は冷やしても美味しいです✿
-
- 10
2012.1.05
本日のピックアップレシピに掲載＆話題入りさせていただきました！
ありがとうございます✿(◡‿◡✽) -
- 11
2012.9.03
100人の方に作っていただき再度話題入りすることができました✿
ありがとうございます(◡‿◡✽)
コツ・ポイント
タネがまとまりにくいときは片栗粉を増やしてくださいね。
ボリューム的に副菜という感覚の料理ですので、メインにする場合は、豆腐ハンバーグに鶏挽肉・卵・パン粉などを混ぜていただくと良いかと思います。
また、冷奴、豆腐ステーキなどにしても◎＾＾
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