簡単☆和風豆腐ハンバーグ
YM_cooking @cook_40253795
大葉と大根おろしの相性は抜群✨
豆腐感のない、豆腐ハンバーグです❀
このレシピの生い立ち
いつも作る洋風豆腐ハンバーグをアレンジして、和風の味付けにしてみました。
簡単☆和風豆腐ハンバーグ
大葉と大根おろしの相性は抜群✨
豆腐感のない、豆腐ハンバーグです❀
このレシピの生い立ち
いつも作る洋風豆腐ハンバーグをアレンジして、和風の味付けにしてみました。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、水気をとる。
しなしなな大葉を使う場合は、水に浸しておく。 - 2
長ネギと大葉をみじん切りにする。
- 3
ひき肉と塩を手でこねる。
- 4
粘り気が出てきたら、②で切った長ネギと大葉をいれ、混ざるまでこねる。
- 5
十分に混ざったら、①で水気をとっておいた木綿豆腐を加え十分に混ざるまでこねる。
- 6
⑤に卵、パン粉、塩こしょうを加えこねる。
- 7
フライパンに油(オリーブオイル)をしく。
⑥を人数分(今回は5等分)に分ける。
それぞれ形を作り、フライパンにのせる。 - 8
のせ終わったら、火をつけ焼く。(中火で5分、蓋はしない)
- 9
5分経ったらひっくり返し、⑧より弱い弱中火で7分熱する。(蓋をする)
- 10
7分経ったら火を消し、皿にのせる。
- 11
大葉の水気をキッチンペーパーでとる。
- 12
ハンバーグの上に大葉、大根おろしの順で飾り付けをし、お好みで醤油をかければ完成✨
コツ・ポイント
ハンバーグがフライパンにくっつかないの様に、時々ヘラでハンバーグを動かすと良いです✿
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