春色♪桜色♪のマシュマロいかが♪
卵白を使わない、砂糖とゼラチンだけのシンプルだけど、とっても美味しいマシュマロです＾＾これなら卵アレルギーのお子さんでもＯＫ！
20'4/16「ゼラチンを使ったすごれぴ」に選ばれました！
このレシピの生い立ち
卵白の苦手な、みどちゃん！卵白を食べさせれない息子君を持つあおちゃんに、卵白を使わないマシュマロがあるよ！って話したら、是非レシピを！！！
って、事だったので＾＾
我が家の子供達の反応！
次男「お店のより美味しい！」「これ、めちゃうま！」
長男「おれ、マシュマロ苦手だけど、これは美味いわ！」でした＾＾
べりうまな、マシュマロです♪
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱の器に粉ゼラチンを入れ、丁度ふやける程度の水で、ふやかし、湯煎して煮溶かす！
- 2
鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、煮詰めていく！
- 3
水が最初の半分くらいに減り、なべ底の泡がぶつぶつして、途切れなくなるまで煮詰めていく！
-
- 4
３の状態になったら、火を止め１の煮溶かしたゼラチンを少量ずつ、３の鍋に加えながら、ハンドミキサーで混ぜていく。
- 5
４を１５分ほど混ぜると、白くもったりしてくる！
写真の感じです、わかるかな～！ -
- 6
今回はこれを３等分して、
１つは白いままで、
もう１つにはイチゴシロップ（カキ氷用）を、
もう１つにはレモンシロップを加え、
３種類のマシュマロをつくりました＾＾ - 7
底の平らな器にコーンスターチを敷き、６のマシュマロを流し入れ、常温で固める！
＊マシュマロはどんどん固まっていくので、手早く作業してくださいね＾＾ - 8
H２１．３．１３追記です！
コーンスターチに粉砂糖を混ぜた方が出来上がりが美味しいです♪ - 9
表面がつるっとして、固まったら、
好みの型で抜き、コーンスターチをまぶして好きな器に入れて、出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖を煮詰めるのは１０分ほどでしょうか、
目安は水が半分ほどになる事と、底の途切れない泡ですね＾＾
マシュマロを型で抜く時は、かなりべたつくので、型にも手にもコーンスターチをまぶした方が良いです＾＾
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