韓国 ジョン～えごまの葉～
tokotoko姫 @cook_40045136
カルシウム、鉄分などのミネラルがたっぷりのエゴマの葉を使用。このジョンは苦みが抑えられ、食べやすい。韓国人友人直伝です。
このレシピの生い立ち
韓国人ペンパルのお友達が教えてくれたジョン。エゴマの葉を使用して作ります。おつまみ、お弁当にも重宝する料理です。エゴマが苦手な方は紫蘇の葉でも代用ＯＫ。
韓国 ジョン～えごまの葉～
カルシウム、鉄分などのミネラルがたっぷりのエゴマの葉を使用。このジョンは苦みが抑えられ、食べやすい。韓国人友人直伝です。
このレシピの生い立ち
韓国人ペンパルのお友達が教えてくれたジョン。エゴマの葉を使用して作ります。おつまみ、お弁当にも重宝する料理です。エゴマが苦手な方は紫蘇の葉でも代用ＯＫ。
作り方
- 1
☆の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わす。
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- 2
よく混ざったら、唐辛子を入れる。
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- 3
洗ったえごまの葉の水分をよく取り除いておく。
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- 4
内側に小麦粉をつける。
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- 5
片面に具を乗せる。厚さを均等にすること。
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- 6
二つ折りにする。
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- 7
二つ折りにした後、全体に小麦粉をつける。
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- 8
ボールに卵を溶きほぐし、⑥を卵液にしっかりくぐらせる。
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- 9
フライパンにゴマ油をひき（少し多め）、中火の弱火でじっくり焼く。焦げ目をあまりつけないように。
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- 10
両面焼いたら、上から押さえて固くなっていたら火が通っている証拠です。弾力があるならまだ火が通っていない証拠です。
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- 11
大きい葉なら半分にして盛り付けるときれいですよ。
出来上がり～＾＾
タレと一緒に召し上がれ。ポン酢でもＯＫ． -
コツ・ポイント
ジョンはなるべく焦げ目をつけない事。ゆっくりじっくり焼いてくださいね＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17563154
