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エゴマの葉 ご飯に合うおかず オンニ直伝
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エゴマの葉 ご飯に合うおかず オンニ直伝-レシピのメイン写真

エゴマの葉 ご飯に合うおかず オンニ直伝

Kimakima88
Kimakima88 @cook_40107586

エゴマの葉とご飯やお肉に合います
習ったからメモ書き
このレシピの生い立ち
知り合いの韓国人お姉さんがお母様から習ったものだそうです。本当に美味しいです。

エゴマの葉とご飯やお肉に合います
習ったからメモ書き
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知り合いの韓国人お姉さんがお母様から習ったものだそうです。本当に美味しいです。

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エゴマの葉 ご飯に合うおかず オンニ直伝

Kimakima88
Kimakima88 @cook_40107586

エゴマの葉とご飯やお肉に合います
習ったからメモ書き
このレシピの生い立ち
知り合いの韓国人お姉さんがお母様から習ったものだそうです。本当に美味しいです。

エゴマの葉とご飯やお肉に合います
習ったからメモ書き
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知り合いの韓国人お姉さんがお母様から習ったものだそうです。本当に美味しいです。

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材料

  1. エゴマ 10枚〜20枚
  2. タレ材料※混ぜ合わす
  3. 醤油 大さじ3
  4. 酢  小さじ1〜2
  5. みりん 大さじ3
  6. ごま油 大さじ2
  7. みじん切り ネギ 4cmくらい
  8. みじん切り ニンニク 大きめ1カケ
  9. ごま 適量
  10. 水 大さじ3
  11. 唐辛子粉或いは一味唐辛子 大さじ1〜お好みで
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作り方

  1. 1

    エゴマの葉を洗って置く

  2. 2

    タレを作る。材料を全部混ぜる。

  3. 3

    鍋にエゴマを2枚ひく。その時に
    大さじ一杯ないくらいを葉の上に タレを少しかけ、また2枚鍋にひいてタレをかけ繰り返す

  4. 4

    まずは中火で、沸騰する前に弱火にして五分火にかける。写真のようになる。

    • エゴマの葉 ご飯に合うおかず オンニ直伝作り方4写真
  5. 5

    保存できる容器に一枚ずつ広げて
    粗熱が取れたら
    冷蔵庫保存。一週間は食べれます。
    この写真は、ごまをかけてないものです。

    • エゴマの葉 ご飯に合うおかず オンニ直伝作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

必ず弱火で。

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Kimakima88
Kimakima88 @cook_40107586
2019/11/21 14:28に公開
自分の覚え書きから始まり、皆さんのを見て作っているうちにだんだん楽しくなりシェアしたくなりました。コンソメはたまに使いますが、なるべく化学調味料の使用を避けたくて…コンソメにかわる味の作り方勉強中^ ^ 日本→中国→カナダ→中国→日本→韓国
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