肉球まんじゅう
中華まんを猫の手風に可愛くしてみました
おからを使ってちょっとヘルシーに(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた肉球まんじゅうが可愛いくて再現出来ないかなーと思い作ってみました
本家は餡子まんじゅうだったのですが甘い物が苦手で・・・(´･ω･`)中華まんになりました
黒猫は餡子の方が合うと思います
肉球まんじゅう
中華まんを猫の手風に可愛くしてみました
おからを使ってちょっとヘルシーに(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた肉球まんじゅうが可愛いくて再現出来ないかなーと思い作ってみました
本家は餡子まんじゅうだったのですが甘い物が苦手で・・・(´･ω･`)中華まんになりました
黒猫は餡子の方が合うと思います
作り方
- 1
おからが無い場合
薄力粉 200ｇ
強力粉 100ｇ
牛乳 150cc
に変更して下さい - 2
ボウルに塩以外の生地材料を入れ、40度くらいまで温めた牛乳（900ｗで30秒）を入れ混ぜる
最後に塩を加え捏ねる - 3
生地がまとまったら50ｇ程別に取り食用色素（竹串に少し乗せる程度）を加え更に捏ねる
（入れ過ぎ注意です） -
- 4
生地をそれぞれラップでくるみ、暫く常温で休ませる
その間にあんを作る
あん材料を粘りが出るまで混ぜる - 5
白生地（写真はｶﾚｰ生地）を6等分に分け麺棒か手で丸く伸ばす（縁は薄目で）
あんを適量乗せ包む（欲張り注意ｗ） -
- 6
閉じ目を下にして形を整える
ピンク生地で肉球を作り貼り付ける
生地が乾燥して付きづらければハケで水を塗り軽くおさえる -
- 7
ひとまわり大きく切ったクッキングシートに乗せ、蒸気の上がった蒸し器に少し間隔をあけて並べる
７～８分中火で蒸して完成！ -
- 8
具は何でも良いですが、水分の多い物は避けた方が良いかも
餃子や焼売をそのまま包んだり（味が薄いので辛子醤油で食べたり） - 9
白猫肉まん
上記の手順で出来るプレーンなおから肉まん -
- 10
黒猫チーズまん
生地に黒練りゴマを小さじ１程加えたもの
あんは今回クリームチーズとシュレッドチーズにしました -
- 11
橙猫ピザまん
生地にトマトピューレ少々加えたもの
あんはベーコン・ブロッコリー・コーン等をケチャップで和えました -
- 12
黄猫カレーまん
生地にカレー粉を小さじ１程加えたもの
あんは今回裏ごしカボチャと残り物のカレーを混ぜました -
コツ・ポイント
◆形成していると生地が渇いて扱いづらくなるので、ラップや固く絞った布巾をかぶせてあげて下さい
◆閉じ目はしっかりとつまんで閉じて下さい チーズ等を入れて閉じが甘いと中身が出てしまいます
実際１個出ちゃいました(´･ω･`)
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