Bebek memiliki lemak di bawah kulit yang lebih tebal dibandingkan ayam. Pengolahan dengan aneka rempah dan waktu memasak yang relatif lama membuat perpaduan minyak bebek dengan bumbu rempah terasa menyatu... daging empuk dengan cita rasa pedas tentu akan membangkitkan selera makan.....

Masakan Bebek Madura ini yang memang lebih kaya akan rempah rempah alami dalam proses pembuatannya. Perpaduan bumbu bebek goreng asli dengan citarasa pedas dan kelezatan daging bebek yang berlemak memang membuat setiap orang yang pernah mencicipinya ketagihan kembali.

Setelah sekian lama ga upload resep,akhirnya upload lagi...Berawal dari saya dan suami yang suka dengan olahan bebek,akhirnya mencoba buat bebek goreng bumbu hitam seperti bebek Madura, alhamdulilah suami suka,🥰🥰

Untuk takaran bumbu bisa dipakai sampai 2 kg bebek ya.. tapi karena saya lebih suka banyak bumbu, jadi saya pakai bebek nya 1,5kg

Bebek goreng ini favorit keluarga 😊 Untuk menghilangkan rasa amis bebek, saya menggunakan banyak rempah. Hasilnya, bebek goreng menjadi gurih dan harum. Selamat mencoba!#PekanInsprasi#Pekan_Madura

Setiap lebaran saya selalu menyajikan ketupat, kari ayam, dan rendang. Namun lebaran kali ini saya ingin menyajikan hidangan yang berbeda untuk keluarga. Kari dan ketupat tetap ada, tapi rendang diganti dengan bebek goreng. Dan suami sukaaaa.... banget dengan bebek ini. Sampai dia gak yakin kalau saya yang masak. 😃Kunci bebek enak itu ada di bumbu. Pokoknya jangan pelit sama bumbu deh. Daun salam sama jeruk boleh ditaburkan banyak-banyak ya? Bebek ini empuk, gurih, dan tidak bau amis.#PejuangGoldenBatikApron

Pengen banget makan bebek yang di masak tapi selain digoreng. Mau beli yang udh jadi di tukang lalapan juga rasanya udh bosen kalo opsinya di goreng lagi. Kebetulan Hari Minggu ke pasar biasanya belinya ayam kampung, saya ganti jadi Bebek. Biar ngga bosen mamam Ayam. Pengen bikin bebek bumbu ireng tapi pengen bikin rica - rica juga. Hmmm ya udah, diduluin aja rica - ricanya. Selamat mencoba 😊#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bekasi

Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun bumbu bebek yang dimasak bersama minyak sayur. Bebek bumbu hitam khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.Resep asli memakai 50 buah cabe rawit.Tapi disini kami mengolah dengan 10 buah cabe rawit saja, karena orang-orang dirumah tidak terlalu tahan pedas.Source:Dapur Santi#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#KulaEtamCoCok#DutaRecookBeraksi#DutaRecookKaltim#DutaRecookBontang

Daging bebek saat ini menjadi idola dan rumah makan bertema bebek sudah menjamur dimana-mana, itu berarti daging bebek cukup digemari, oleh karena itu saya mencoba membuat resep bebek yang berbeda dengan rasa enak dan sehat.

Pengen nyoba masak bebek sendiri hasilnya mantap, gak kalah Ama yg dijual dwarung bebek goreng 😀😄

Bebek Bumbu hitam, kuliner legendaris khas Madura yang sedang Viral, bebek bumbu hitamnya punya ciri khas tersendiri.Bumbu hitam yang terbuat dari cabai, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit dan aneka rempah lainnya menjadikan citarasa bebek ini semakin sedap.Cara penyajian biasanya menyampur semua kondimen yang ada, nasi hangat dicampur dengan bumbu hitam, sambal, serta potongan daging bebek. Nasi hangat yang terkena minyak dari bumbu hitam menjadi semakin gurih dan lezat, dijamin nagih 😋👍Source : @citraprayugo_kitchenRecook : @tyas_yodha#ArisanCooksnap3C_CitraPrayugoKitchen#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu

07.03.24Bismillah...Ramadan sebentar lagi, nih! Semua sudah mulai sibuk dengan persiapan menjelang puasa. Salah sarunya tradisi menyambut bulan ramadhan didaerah betawi sering disebut 'munggahan'. Kurang lebih acara makan bersama keluarga atau tetangga sambil maaf-maafan. Salah satu menu yang biasa disajikan adalah Oblok Bebek ini. Bebek yang digunakan pun sebenarnya bukan "bebek" yang berleher panjang.. tapi jenis entog/nila. Bebek jenis ini lehernya lebih pendek dan lebih gemuk, sehingga dagingnya pun jadi lebih banyak.#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#RamadanKombes_Minggu1#CookpadCommunity_Bekasi