bebek dipotong sebesar yang diinginkan, kemudian rendam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi & diparut, ambil !/4 bagian bumbu. Rebus bebek & 1/4 bumbu tadi kira2 1/2 jam. Kemudian angkat bebek biarkan sampai airnya kering.

Tumis 3/4 bumbu tadi sampai habis airnya, kemudian goreng dengan minyak goreng sampai kering. Kemudian goreng bebek yang sudah ditiriskan sampai kering. Setelah bebek semuanya telah digoreng, balurkan bumbu yang sudah digoreng tadi. Kemudian sajikan Paling nikmat disantap dengan sambal pencit,,, Selamat Mencoba!!!